Ratkaisuja ruokaloiden ruokahävikkiin: tekoäly ennakoi tulevan menekin
Suomi päätti puolittaa ruokahävikkinsä. Työtä riittää, sillä pelkästään ruokapalvelusektorilla muodostuu eri syistä 61 miljoonaa kiloa hävikkiä vuosittain.
Etelä-Pohjanmaalla ryhdyttiin vuonna 2019 toimeen julkisten suurtalouskeittiöiden hävikin vähentämiseksi. Seinäjoen ammattikorkeakoulun (SeAMK) ja Vaasan yliopiston Wasteless-hankkeessa kehitettiin ruokahävikin seurantaa ja ruoan menekin ennustamista aiempaa tehokkaammaksi mm. koneoppimisen avulla.
Kesällä 2021 alkaneessa jatkohanke Pajatsossa jatketaan hyvin alkanutta työtä, sillä kehitetyn ennustemallin tulokset ovat lupaavia.
